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高端葡萄酒的守护神:纯天然软木塞!
 

葡萄酒的保护神:软木塞(一)

为了很好地保存葡萄酒,生产商除了选用最好的隔氧材料玻璃瓶来装盛葡萄酒之外,另一个最关键的因素就是葡萄酒的封口方式。

葡萄酒的封口方式有很多,软木塞是最传统的经典方式。随着科技的进步和现代快节奏生活的需要,也出现了一些用螺纹皇冠盖和高分子合成塞封口的葡萄酒。但传统的酿酒师还是把软木塞作为葡萄酒封口的首选方式,尤其是针对于高端葡萄酒,还要特别选择高质量的纯天然软木塞。这是为什么呢?

首先,天然软木塞是由栎树的树皮制成,本身有许多致密的小孔,因此质地柔软且具有非常好的弹性,被压入瓶颈后可充分膨胀与瓶口内壁紧密结合从而形成良好的密封,防止葡萄酒储藏和运输中的渗漏问题。同时,由于软木塞本身的丰富微孔,尽管不漏液体,但仍然可以使葡萄酒和外界之间保持极少量的空气交换,从而使葡萄酒在陈酿过程中进行呼吸,使酒质得到进一步醇化。另外,葡萄酒与木塞接触的过程中,可以汲取木塞中的一些有益物质,丰富葡萄酒的气味和结构。

另外,葡萄酒的传统文化是比较讲究的,使用软木塞封口是最传统的葡萄酒生产方法,开启软木塞的开瓶器本身就有很多形式,也是一种葡萄酒文化的细化,所以,很多讲究的爱好者都认为开瓶时的仪式很重要,开瓶过程本身就是一种享受和体验葡萄酒文化的过程。因此,为了凸显文化和经典,绝大部分高档葡萄酒一定会选择传统的封口方式,而且最好的葡萄酒会选择很好的天然软木塞,仅木塞价格甚至高达几十元人民币。

当然,现在软木塞已经不再局限于天然的栎树皮,因为她逐步成为稀缺资源,另外,天然软木塞的易渗透性也影响了她的普遍应用。一些高分子合成或者是充分利用材料的栎树皮颗粒合成塞已经被广泛采用,尤其是中间为颗粒聚合、两头为天然软木的“1+1”软木塞因为其具有天然软木塞的良好外观特性并优于其密封性而深受酿酒师们的喜爱。

可以说,木塞,是经典葡萄酒永远的伴侣,也是葡萄酒质量的守护神之一。通常情况下,好葡萄酒都是用软木塞封口,但软木塞封口的并不一定是好葡萄酒。所以,开瓶时一定要注意检查软木塞的质量,木塞的质量好坏将直接影响到瓶中葡萄酒的质量。一般可以通过嗅闻和看葡萄酒浸湿木塞的程度判断木塞的质量,同时,要检查葡萄酒的香气,看葡萄酒是香气雅正还是有难闻的木塞子味。如果有木塞子味,葡萄酒就不再适合饮用。在葡萄酒消费成熟的地区和国家,如果开瓶后葡萄酒有难闻的木塞子味,侍酒人员会很自然地为你更换葡萄酒。

随着生活水平的提高和人们葡萄酒有益健康的意识的强化,葡萄酒已经成为当今品质生活的一种时尚。葡萄酒开启后,把各式各样的软木瓶塞收集起来放到透明的玻璃器皿中摆在家中,也是很有味道的一种居家装饰,爱好者不妨一试。

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立鼎发软木制品有限公司专营天然软木鞋材,由葡萄牙等沿海国家的天然橡树(树皮)为原材料,在不破坏树皮本身环保的前提下,生产出迎合全球的鞋材、手袋、文具等皆佳产品。

公司一贯坚持“质量第一,服务至上的理念,不断追求优质、卓越,不断创新,引进先进的设备和专业人才,建立技术过硬的质量检查队伍和严格的品质管理体制,层层控制把关,务求为客户提供高品质的产品。

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